不少兩餸飯店在「疫巿」下殺出一條血路，而疫情後本港經濟未有如預期般反彈，兩餸飯繼續成為不少打工仔及家庭的慳錢法寶，就連發哥（周潤發）都幫襯。當中人氣店「權發小廚」近日選擇逆市擴張，在其fb專頁指繼佐敦及油麻地後，將於觀塘開設第三間分店，預計4月左右正式進駐工業區，又指下一分店將會選址港島，現時尋覓舖位中。
權發觀塘店租約期至2026年
市場消息指，是次舖位租賃成交為觀塘成業街16號地下A舖，面積3,309平方呎，最新由兩餸飯店「權發小廚」租用，月租20萬元，呎租60.4元，租約期至2026年8月31日。以一個兩餸飯40元計，即是每月要賣至少5,000個飯盒才夠交租，扣除食材、人工成本等開支，相信要賣更多才會有錢可賺！
「權發小廚」在其fb專頁表示，「2023年對於我哋嚟講係驚喜同充滿挑戰嘅一年， 2024年我哋將會不忘初心繼續前行，感謝大家一直以來都對我哋嘅支持同肯定，我哋會繼續努力為大家帶來更好嘅食物同更好嘅用餐環境，觀塘我哋嚟啦！」
不少網民聽聞此消息也十分期待，特別是觀塘區的打工仔也落力留言：「支持！觀塘好多打工仔需要你」、「中午飯有救啦」、「希望唔洗排到觀塘碼頭」，也有網民問「新店預計幾時開？」，「權發小廚」回應4月左右。
「權發小廚」原本是一所酒樓，但經歷疫情，飲食業大受影響，於是轉陣做兩餸飯專門店，主打性價比高的菜式，以款式多，食材新鮮為招徠。除了招牌菜式炒鵝腸、生炒骨、梅菜扣肉等家常小菜外，更有多款海鮮種類，包括有清蒸芝麻斑、蒜蓉粉絲蒸蝦、蟹鉗等。
2022年4月，當年晚巿堂食仍未恢復，香港人「無啖好食」，位於油麻地的「權發小廚」有過百人排隊外買兩餸飯，人龍一直延伸至油麻地港鐵站文明里的出口，不論店鋪內外相當「墟冚」，與寂靜的街道相映成趣，至今成為不少港人在疫情中的回憶片段。
《星島頭條》2022年1月曾訪問「權發小廚」老闆兼大廚吳偉權。吳偉權曾是坐擁十一家權發海鮮酒家的CEO，受疫情拖累酒樓全綫結業，於是2021年轉戰兩餸飯，每日摩打手般拋鑊爆炒，無間斷供應鑊氣小菜。30多年前，吳偉權創業開設第一家權發，當時彷彿回到起點，雄心猶在的他再踏人生擂台，坦言「今次真係最後一擊」。他當時寄語香港人，「只要肯做肯捱，絕處都會逢生」，盼一起走出疫下困境。
資料來源：星島日報
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